今回は、プロのシェフ考案「ガパオカルボナーラ」のレシピです。
キッチンスタジオのブログでは、レトルトのガパオを使用して１０種類のアレンジレシピをご紹介していますがこの「ガパオカルボナーラ」はシェフオススメのレシピです☆
エスニック風の味わいです！パスタ好きの方にお勧めなアレンジレシピ！
それでは早速～
シェフ一押し！ガパオカルボナーラ：材料 ３step♪
今回の材料は１人分の材料です。ガパオレトルトは１袋150ｇなので、全部で5人分作れます！
下の分量を５倍してください～
- ガパオレトルト・・・30ｇ
- パスタ麺・・・80ｇ
- 卵黄・・・2個分
- 生クリーム・・・5ｇ
- パルメザンチーズ・・・5ｇ
- 万願寺唐辛子・・・5ｇ
- オリーブオイル・・・10ｇ
- バジル・・・2ｇ
- ブラックペッパー・・・適量
※万願寺唐辛子は、青唐辛子やピーマンを代用してもOKです
シェフ一押し！ガパオカルボナーラ：作り方
①ガパオ
- パスタ麵をあらかじめ茹でておきます。
- 万願寺唐辛子を細かく刻みます。万願寺唐辛子万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）とは、京都府舞鶴市が発祥の京野菜。果肉は大きくて分厚く、柔らかく甘味があり、種が少なく食べやすいことが特徴。その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれているそうです。
- フライパンにガパオレトルト、万願寺唐辛子、茹でておいた麺を入れて全体を絡めながらよく炒めます。
②カルボナーラソース
- ボウルに卵黄、生クリーム、オリーブオイル、ちぎったバジルを入れよく混ぜます。
- そこへ「①ガパオ」で炒めたパスタ麵をボウルの中に入れソースと麺を絡めます。
③盛り付け
- お皿に盛り付け、トッピングのパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかければ完成です☆
シェフ一押し！ガパオカルボナーラ：完成
今回使用したレトルト製品
【MAST KITCEHN 世界のGOHAN ガパオ】
みつせ鶏のひき肉をナンプラーとオイスターソースで炒めた本場のタイの味。旨味と香りのバランスをお楽しみください。
【価格】税込み価格518円+別途送料
【内容量】一人前 150ｇ
ご購入はこちらから⇒公式通販サイト「MAST KITCEHN byマスマサ」
